毎年我が家ではこの時期にお正月のすき焼用に割下を作ります。いろんな料理にも使えるため多めに作り置きします。我が家の黄金比は酒 1みりん 1醤油 1砂糖(ザラメ) 0.5甘めな設定です。 先ず酒1リットル、みりん1リットルを大鍋に投入煮詰めてアルコール分…
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